logo fungi5
Σύνδεση Εγγραφή

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *

Μακρολεπιότα

Το κοινό, Macrolepiota procera, (αλλιώς Ζαρκαδίσιο, Κουκούλι, Κωνσταντάς, Αλεκάτη, Γουργουλιάνα) είναι το πιο γνωστό εδώδιμο μανιτάρι της χωράς μας, συλλέγετε σε πολλές περιοχές γιατί είναι εύκολο στην αναγνώριση του. Είναι εξαιρετικά νόστιμο είδος, καλό είναι όμως να το καταναλώνουμε σε μικρές ποσότητες γιατί είναι δύσπεπτο.
Το Macrolepiota procera καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο, μοναχικά ή σε μικρές ομάδες, σε δασικές εκτάσεις, στις άκρες των δρόμων και σε ηλιόλουστα μέρη.

Το καπέλο του έχει διάμετρο από 10-30 εκατοστά, είναι καμπανόμορφο στη νεαρή του ηλικία και επίπεδο με προεξοχή στο κέντρο (ύβο) κατά την ωριμότητα. Έχει ομόκεντρα καφετιά βαμβακένια λέπια πιο πυκνά στο κέντρο σε λευκό φόντο. Τα ελάσματα του είναι λευκά αρχικά, κρεμ αργότερα, ελεύθερα.
Το πόδι έχει ύψος 10-40 και διάμετρο 1-2 εκατοστά, έχει βολβώδη βάση, είναι κούφιο, με χαρακτηριστική διακόσμηση αρχικά καφέ, αργότερα μοιάζει με καφέ δέρμα φιδιού, αποχωρίζεται εύκολα από το καπέλο. Έχει μεγάλο διπλό δακτυλίδι, κινητό κατά μήκος του ποδιού με λευκό χρώμα στην πάνω πλευρά και καφέ τη κάτω.
Η σάρκα είναι λευκή με ευχάριστη ασθενής οσμή και με γλυκιά γεύση. Το αποτύπωμα των σπόρων έχει χρώμα λευκό.
Πηγή: agriamanitaria.gr

enimerosi

Share This