Υλικά
Ψωμί σε φέτες
Αλάτι
Πιπέρι φρέσκο μέτρια σπασμένο
Λάδι άγριου σκόρδου ή άγριο σκόρδο
Φρέσκια τρούφα
Αυγά (1 περίπου ανά άτομο)
Γάλα ή κρέμα γάλακτος
Τριμμένο τυρί (κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα υλικά για ομελέτα αυγά, κρέμα γάλακτος, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σε ζεστό τηγάνι ρίχνουμε μία ποσότητα του υλικού.
Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε το τυρί και την διπλώνουμε αφήνουμε 2 λεπτά ακόμα και την βγάζουμε από φωτιά. Ρίχνουμε λίγο λάδι αγρίου σκόρδου στο τηγάνι και ψήνουμε λίγο το ψωμάκι. Βάζουμε κομμάτι της ομελέτας στο ψωμάκι. Βάζουμε λίγο τυράκι και τρίβουμε λίγο φρέσκια τρούφα.