Λακτάριος

Συστηματική ταξινόμηση
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Russulales
Family (Οικογένεια): Russulaceae
Genus (Γένος) : Lactarius
Species (Είδος) : L. deliciosus

Ελληνική ονομασία
Λακτάριος ο νόστιμος.
Κοινές ονομασίες: Γαλακτίτης ο νόστιμος, Πευκίτης, Κουμαρίτης, Σουσουρίτες, Καρότο, Αγκισαρίτης, Κοκκινομανίταρο, Μάριλια, Κουμαρομανίτης.

Χαρακτηριστικά
Το καπέλο του έχει διάμετρο από 4-12 εκατοστά, αρχικά κυρτό, επίπεδο με μικρό βύθισμα στο κέντρο του, σε σχήμα χωνιού τελικά, έχει χρώμα ρόδινο-πορτοκαλί, με ομόκεντρους κύκλους και κηλίδες, συνήθως κατά την ωριμότητα με αραιές πράσινες στάμπες.
Τα ελάσματα του είναι πυκνά, με προσφυή ή ελαφρώς κατερχόμενα, με ρόδινο-πορτοκαλί χρώμα και με πράσινες στάμπες κατά την ωριμότητα.
Το πόδι έχει ύψος 3-8 και διάμετρο 1-2 εκατοστά, είναι κούφιο, ίδιο χρώμα με τα ελάσματα και με πορτοκαλί κηλίδες.
Η σάρκα του υπόλευκη στο εσωτερικό του καπέλου και του ποδιού, πορτοκαλί η υπόλοιπη, πρασινωπή μετά από αρκετές ώρες, με ευχάριστη αδύναμη οσμή και γλυκιά γεύση. Αν κοπεί ή πιεσθεί παράγει ένα γαλακτώδη πορτοκαλί υγρό που γίνεται πρασινωπό μετά από 2 ώρες.
Το αποτύπωμα των σπόρων έχει χρώμα ωχρό-κίτρινο.

Εμφανίζεται
Το κοινό, θερμόφιλο, Lactarius deliciosus Λακτάριος ο νόστιμος, είναι ένα νόστιμο φαγώσιμο μανιτάρι, καρποφορεί σε μεγάλες ομάδες το φθινόπωρο και στις αρχές του χειμώνα, σε διαφόρων ειδών πεύκης (Pinus), κυρίως σε πευκοδάση.