Πλευρώτους

Συστηματική ταξινόμηση
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Agaricales
Family (Οικογένεια): Pleurotaceae
Genus (Γένος) : Pleurotus
Species (Είδος) : P. ostreatus

Ελληνική ονομασία
Πλευρώτους ο οστρεώδης
Κοινές ονομασίες: Πίτα, Λευκίτης, Ελατομανίτης

Χαρακτηριστικά
Το καπέλο του έχει διάμετρο από 5-18 σπάνια και 25 εκατοστά, είναι ημισφαιρικό σε σχήμα βεντάλιας, λείο, γκριζωπό, γκρίζο-καφετί, καφέ-βιολετί, μπλε-γκρι σπάνια υπόλευκο, με κυματιστή περίμετρο.
Τα ελάσματα είναι πυκνά, κατερχόμενα, λευκά και στην ωριμότητα κρεμ.
Το πόδι του από ανύπαρκτο έως πολύ μικρό, έκκεντρο, υπόλευκο ή κρεμ, σκληρό και μαλλιαρό στη βάση.
Η σάρκα του είναι λευκή με ευχάριστη οσμή και γεύση.
Το αποτύπωμα των σπόρων του έχει χρώμα λευκό.

Εμφανίζεται
Το Pleurotus ostreatus καρποφορεί σε μεγάλες ομάδες, το φθινόπωρο και το χειμώνα σε νεκρούς ή πληγωμένους πεσμένους ή ιστάμενους κορμούς κωνοφόρων ή πλατύφυλλων ειδών.