Η Tuber Aestivum είναι τα ποιό κοινό είδος τρούφας. Διακρίνεται για το πευκώδες γήινο και αιθέριο αρωμα της και βρίσκεται ψηλά σε προτίμηση λόγω τον πολλαπλών συνδυασμών απο πιάτα που μπορεί να συνοδεύσει. Το άρωμά της είναι ελαφρύ και ντελικάτο όταν είναι φρέσκια, θυμίζει βραστό καλαμπόκι ή ζύμη της μπύρας, ενώ γεύση της Tuber aestivum ήπια, θυμίζει ξηρούς καρπούς, καρύδια, φουντούκια.

Καρποφορία: Μάρτιος - Αύγουστος