Το λεμονόχορτο είναι ένα πολυετές φυτό με μακριά λεπτά φύλλα και ευχάριστο άρωμα λεμονιού και μια πιο ήπια και πιο γλυκιά γεύση από τα λεμόνια. Χρησιμοποιείται κυρίως στην ασιατική κουζίνα. Το λεμονόχορτο είναι ένα φυτό πλούσιο σε πολυάριθμα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Α και C, καθώς και μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και σίδηρο. Εκτός του ότι χρησιμοποιείται για να νοστιμίζει τα φαγητά, έχει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία.